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Modernist Bread German Edition

Modernist Bread German Edition( )
Author: Myhrvold, Nathan
Migoya, Francisco
Series title:Modernist Bread Ser.
ISBN:978-0-9992929-3-8
Publication Date:Sep 2019
Publisher:Cooking Lab, The
Book Format:Hardback
List Price:USD $625.00
Book Description:

Modernist Bread liefert völlig neue Erkenntnisse über eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschheit. Dieses Buch wurde vom gleichen Team wie das preisgekrönte Werk Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst verfasst und entstand im Laufe von über vier Jahren durch unabhängige Forschung und in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der Industrie. Das Ergebnis ist die bisher umfassendste Arbeit zum Thema ,,Brot". Herausragende Fotos erwecken das Brot-Wissen in fünf Bänden zum...
More Description

Book Details
Pages:2642
Detailed Subjects: Cooking / General
Reference / General
Physical Dimensions (W X L X H):13.7 x 16 Inches
Book Weight:52.33 Pounds



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